在江南水乡的柳溪镇，有位卖豆腐的老张，每天凌晨三点就起来磨豆浆。

老张的豆腐坊是祖传的手艺，到他这代已经是第五代了。用他常说的一句话就是：'做豆腐跟做人一样，要经得起时间的考验。'

镇上的老顾客都知道，老张的豆腐有三个特点：一是用当地产的优质黄豆，二是用山泉水点卤，三是不掺任何添加剂。虽然成本高，但老张坚持了十年。

2018年夏天，镇上来了个外地商人，想用高价收购老张的豆腐坊。'你这手艺加上我的营销，保证能赚大钱！'商人拍着胸脯说。

老张却摇摇头：'我这豆腐要是量产了，味道就变了。街坊们吃了十年，我不能对不起他们。'

最让人感动的是去年冬天。镇上的李奶奶生病住院，就想吃口老张做的豆腐脑。老张听说后，每天专门做一小锅，步行四里路送到医院。

'张师傅，你这天天送的，我都不好意思了。'李奶奶的儿子要塞钱，老张死活不要：'老太太吃惯了我做的，这算什么。'

如今，老张的豆腐摊前依然排着长队。有人问他为什么不去城里开店，老张笑着说：'我这把年纪了，就想着让街坊们天天能吃上放心豆腐。'

镇上的年轻人给老张算过一笔账：十年间，他少赚了至少五十万。但老张的账本上记的是另一组数字：帮王婶代收过327次快递，给留守儿童送过468份免费豆浆，为敬老院义务送了5年豆腐...

去年端午节，镇上给老张颁发了'最美柳溪人'的奖状。领奖时老张局促得直搓手：'我就是个卖豆腐的，做点本分事。'

现在老张收了个徒弟，是他资助的贫困大学生。有人问他怕不怕手艺外传，老张乐呵呵地说：'好东西要大家一起做，良心手艺不怕传。'

每天清晨，当第一缕阳光照进柳溪镇时，老张的豆腐摊前又排起了长队。那淡淡的豆香味，飘了十年，还会继续飘下去...